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蔬菜种子的概念和类别

来源:admin 发布时间:16-03-24 04:05:01

植物学上的种子指受精后的胚珠发育而成的繁殖器官,是植物有性过程的产物,这是真正的种子。

     对于农业生产来说,作为播种材料的植物器官、组织等都可称为种子,它是重要的生产资料,这是广义的农业生产上的种子。

     蔬菜的种子可以分为以下几类:

1)真正的种子(植物学上的种子)。如豆科蔬菜(菜豆、豇豆、豌豆等),十字花科蔬菜(白菜、萝卜、甘蓝类),葫芦科蔬菜(各种瓜类),茄科蔬菜(番茄、茄子、辣椒等),百合科蔬菜(大葱、洋葱、韭菜等)。

2)果实(植物学上的果实)。由胚珠和子房,以及花萼部分发育而成的,属植物学上的果实,其外部形态与植物学上的真正种子不易区别。如伞形科蔬菜(芹菜、胡萝卜、芫荽、茴香等),藜科蔬菜(菠菜、甜菜),菊科蔬菜(莴苣、茼蒿)。

3)营养器官。此类蔬菜即可用种子或果实作为播种材料,又可以用营养器官繁殖后代,甚至只用营养器官作为繁殖材料。如鳞茎类蔬菜(大蒜、百合),块茎类蔬菜(马铃薯、菊芋),块根类蔬菜(山药、甘薯),根茎类蔬菜(莲藕、生姜、草莓、草食蚕),球茎类蔬菜(慈菇、芋头、荸荠)。

4)真菌的菌丝组织(俗称菌种)。主要是各类食用菌,如香菇、双孢蘑菇、草菇、木耳等

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